Rezept für zwei Personen: 8 grüne Spargeln klein schneiden, mit Zwiebeln, Knoblauch und Öl kurz anbraten. Mit 1 dl Verjus und 1 dl Kokosmilch ablöschen und 5-8 Minuten köcheln lassen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

So schnell ist das feine Frühlingsgericht zubereitet!